fredag 16 september 2016

Rostade Kikärtor


Så var det redan fredag igen och äntligen lite  ledigt !
Denna gång tänkte vi "bjuda"  på lite härligt och nyttigt att äta till ett glas vin eller så.

Rostade kikärtor 


Till detta behöves :
kikärtor antigen från burk eller om du gör själv. ca 400 gram eller hur mycket du nu vill ha !
2 vitlöksklyftor(haka eller pressa den )
1 matsked olja ( oliv eller vad du har hemma )
kryddor  tex : Cayennpeppar, paprikapulver, salt ,peppar,
lite det du själv gillar .
Lek lite med smakerna och känn dig fram.

Blanda olja och vitlöken och kryddorna i ett glas och låt så en stund medans du sköljer kikärtorna och värmer upp ungen eller stekpannan.
Personligen tycker jag stekpannan är lättare men det går bra vilket som. 
stek/"rosta" till dom får en fin färg, smaka dig fram. 

häll över på papper om de är väldigt oljiga och låt svalna lite.

Servera !  


lördag 10 september 2016

Renare stallmiljö !

Nu kommer snart hösten på allvar även att vi har haft otroligt fint väder med temperaturer upp mot 24 grader ! Det är verkligen toppen. Men snart kommer blöta tiden och det gäller att förbereda sig !


Vi försöker hela tiden få det bättre för djuren i deras hus ! 
Som vi skrev tidigare HÄR Så använder vi oss av Stallpellets och en del andra saker ! Kolla det inlägget så hänger du med ! 

Nu har vi börjat med att prova att lägga ett lager på ca 1 -2 cm med kutterspån denna gång blev det av märket Yesbox. 
Tanken är att spånet ska suga upp bajs och den största delen av vatten och fukt som de dels har ut när de dricker men även när det har regnat och dom kommer in och är blöta !

Vad vi har märkt under detta år med pellets är att det blir snabbt dåligt när vädret inte har varit så bra ute. Man vill ju ändå få en ekonomisk avkastning på den arbetstid och material man köper in . 
Så genom att lägga på lite kutterspån hoppas vi att dels få en renligare stallmiljö och kunna förlänga tiden mellan bytena av pelletsen som ligger under. 

Hur detta kommer att funka får vi se och det kommer en uppdatering väldigt snart igen på detta område, För det finns lite för dåligt med information där ute om hur man ska lösa vissa problem som uppstår när man har ankor. 

Som alltid vid frågor eller tankar hör av er på 
info@ankagg.se 


Nu tar vi lite helg i några timmar och njuter av ett fint vin i solen .

fredag 9 september 2016

Väldigt blöta ankor..


Då var deras första såpbadet klart !

Som ni kan se så tränger såpa in rejält och löser upp ankornas naturliga fett , det som i vanliga fall gör att vatten rinner av dom försvinner helt , detta är just vad man vill uppnå då fjädrarna och underhuden blir mycket renare på detta sätt, allt som sitter fast på dom åker med ner i badet !

Man bör dock tänka på några saker om man ska göra såpbad och det är att välja en dag då det inte blåser eftersom ankorna lätt fryser eftersom dom saknar fluffig dun som skyddar dom, 
Efter de att djuren har badat så kommer dom börja putsa sig och då är det viktigt att man byter till rent vatten så dom kan feta in sig igen. 
Tänk även på att inte såpa bada för ofta då detta kan leda till hudbesvär eftersom de faktisk förstör deras naturliga fett , men Grönsåpa är absolut inte farligt för djuren att varken dricka eller få i sig. 

Om man har vatten brist eller bara har svårt att få ankorna att bada så kan man använda sig av en sprayflaska med en såpblandning i (1 del såpa 5 delar vatten)och spraya på dom till man ser att det blir fuktiga då kommer dom vilja hoppa i ett rent vattenbad själva. 

Ett bra tips till är att göra såpbad tidigt på dagen så de har hela dagen på sig att torka och putsa sig , för det tar verkligen tid för dom att få till fjädrar och torka till igen . 
En bra solig plats gör mycket för dom att torka. 

Nästa steg är att ringmärka dem så vi kan hålla koll på de lättare i gruppen, vi har ju en del ankor och man vill inte blanda ihop hannarna med varandra, 
Just nu är de nya hannarna lite så tama och håller sig gärna en bit ifrån oss, de måste vi såklart ändra på ! och det blir nog ett inlägg om hur man får ankor tama !

Väldigt långt inlägg idag hoppas ni orka med hela ! 

Vid frågor eller funderingar hör av dig ,
Frågar man inget får man inget veta ! 
info@ankagg.se

torsdag 8 september 2016

Nya Ankor !


Igår kväll drog vi iväg på ett lite äventyr och hämta 3 st nya killar till våra tjejer !
Vi har länge letat nya gener till våra uppfödning och igår gick det äntligen att hitta !
Vi fick kontant med en tjej som heter Linda som hade 3 st ankhanar eller drakar som det så fint heter.

Vi fick dom om vi kom och hämta dom vilket var en självklarhet , Dock var det vist runt 19 mil fram och tillbaka , men vad gör man inte för lite fler ankor ! Det var en väldans väg rakt ut i skogen , vi som tycker vi bor i skogen får nu nästan skämmas för herre gud vad vi var långt ut men det var väldigt fin miljö och fina landskap så det var en trevlig utflykt. 

Killarna verkligen super fina .


Just nu får dom dock tillbringa lite tid i en mindre hage , vad vill kallar karantänhage eller sjukhagen inte för att vi tror att dom är sjuka eller så utan det är våra rutiner här , nya djur får spendera några dagar under uppsikt och får sedan ett milt såpbad.

Grön såpa är utmärkt sätt att ta dö på parasiter och loppor och är helt ofarligt för djuren. 
Så under eftermiddagen idag blir det bad sen får dom flytta till en lite större hage närmare de andra ankorna så det kan prata lite mera med varandra och till helgen hoppas vi att vi kan släppa ihop dom om inget verkar konstig eller så ..

Vi har samma rutiner när vi säljer ankor att vi flyttar de som ska säljas och så får de med ett bad för att ge den nya ägarna så friska djur som möjligt och för att hygien bland fåglar är extremt viktigt !
Rena djur är friska djur ! 

  Vid frågor om ankor eller vad du nu kan tänka dig vilja så hör av dig på : 

Info@ankagg.se 

eller hoppa in på hemsidan www.ankagg.se
 Hemsidan kommer få sig en lite till uppdatering inom kort, 
Tyvärr räcker inte alltid tiden till..


onsdag 7 september 2016

Vin uppdatering



Nu har det gått några dagar och äpplena har legat och "badat" i några dagar och det börjar nu att jäsa .

Tänkte att jag även ska dela med mig av receptet eller vad man nu kan kalla det.

Skölj 5kg äpplen och skär sedan äpplena med kärnhus och skal i 4 bitar ( jag skiva dom i skivor) 
lägg i en hink som rymmer minst 12 L och koka sedan upp 5 Liter vatten och häll direkt över .
Tillsätt 1 tsk askorbinsyra , lägg över en handduk och låt stå i en vecka , rör om varje dag . 

Efter en vecka eller två så följer mer steg mer om dessa fram över när vi kommer ditt  !

Så hämta in lite äpple och låt oss göra lite vin tillsammans i höst .

Just nu är det skönt med lite saker som tar tid då vi jobba för fullt med att utöka våran verksamhet,
Vi försöker få våran produktion av ägg att bli större , dels för att vi har fått en rejäl ökning i kunder och för att vi har hittat en ny marknad och kund krets för äggen !
Detta kräver i sin tur väldigt mycket mer mark och ankor och en hel del pengar .. 

som alltid tack för att du titta in !

Vid frågor eller något hör av er till

Info@ankagg.se 
eller titta in på hemsidan 



fredag 2 september 2016

Då provar vi att göra äpplevin



I det hus vi bor så finns det en del äppleträd och  mängden fallfrukten är enorm vi har gjort oss av med säkert 7-10 skottkärror och att slösa på detta sätt får oss att må dåligt ! 
Vad kan man mer göra mer en äpplemos, äpplepaj och äpplekakor !?

Såklart man kan prova att göra vin !
varför inte bli lite glad under vintern ..

Det sägs att det har funnits runt 13 olika sorters äppleträd här förr , men idag står tack och lov bara 5st kvar .. 

Man undrar ju så klart vad Nisse och Olga gjorde med alla dessa träd förr, kanske gjorde dom must eller vin ... det finns en del gamla äpplelådor kvar här och en del damejeanne vilket är en form av jäsflaskor . Nisse och Olga bodde och byggde detta hus 1943 och det stod klart 1945 och sen dess har ingen vart fast bonde här förutom oss ! 

Vi hittar ofta saker från deras tid i uthusen och källaren eftersom mycket är kvar efter dom.. Vilket är såklart jättekul !

Så nu till helgen inleder vi vin projekt gammal stil ! mer åt det "vild jästa" en någon form av nutida bryggeri ! det kan bli skit det kan bli gott detta är nått som kommer ta tid! 
men självklart kommer allt att komma i bilder.

Jag vet att vi har varit dåliga med uppdateringar men det har som alltid vart fullt upp , vi försöker få nya vanliga jobb för att har råd med att driva ankorna vidare . Vi har fått väldigt många fler kunder vilket vi är jätte glada för och vi vill verkligen utöka våran äggproduktion men detta kräver stora mängder pengar och mark, Så ett vanligt jobb utöver allt detta väldigt viktigt för oss och djuren ! 
Håll tummarna för oss så att framtiden blir ljus för oss alla ! 

Som alltid tack för er tid, 

Och vid frågor tips eller idèr hör av er till
Info@ankagg.se
eller gå in på 



fredag 19 augusti 2016

Budgetmat.....

Efter att ha lyxat till med fina köttet är budgeten lite dålig inför den här helgen ..
Så istället för att dra igång röken så försöker vi med en "fattigmat" med en touch av Thailand 


Detta är kokat och lättstekt jasminris med ankägg och Chili .

Till det behöves: 
3 dl jasminris 
2 ankägg 
1 Chilifrukt 

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. 
När det är klart låt det svalna något och starta plattan och för värm stekpanna eller wok
Med en 1 matsked olja i.
Ha i riset och knäck 2 ankägg och rör om så det blandar sig väl med allt ris, ha samtidigt i chilin och när ägget ser stekt ut servera med någon form av kött, gryta eller soppa.

hoppas det smakar och har du något mer eller kanske bättre tips hör av dig till
info@ankagg.se

Imorgon återkommer jag med ett rejält provsmak av den rökta vitlöken.





onsdag 17 augusti 2016

Matslöseri och krav märkning..


Idag fick vi en hel låda med grönsaker och frukter som skulle kastas i en mataffär.
Den väger säkert 20 kg. Vist jag skulle inte heller lägga min pengar på att betala för "dålig" mat .
Men varför sänker inte mataffärerna priset på som tomater i ask som faktisk bara har 1 tomat som är lite torr istället för 15 kr asken varför inte bara sälja den för 2 kr eller 3 kr eftersom det ändå går att äta men tydligen är det billigare att kasta det i sopporna ....

Djuren vart jätte glada över en hel buffé av grönt, Det räcker åt dom nog säkert hela veckan ...
Men det får en att tänka att vad många affärer måste kasta saker varje dag. Vilket slöseri ..

Vi har även fått svar från "Krav" som svara väldigt ärligt med att det troligen blir för dyrt att bli "Krav märkt" , Lite synd att man som lite producent inte kan bli det , troligen så vet dom nog att djur hos små producenter har det bra och att dom inte kan dra in några pengar på straff avgifter.. 
Krav är ju inget annat en ett företag som har ett vinstintresse ! 
Jag hade hoppats på att dom skulle kunnat haft en prissättning för oss mindre producenter med ett pris baserat på ens antal djur och försäljning .. 

Men vi letar vidare sätt att sälja våra ägg.. 



tisdag 16 augusti 2016

Istè


Hösten är ju här men jag tror det kommer några varma dagar till !
Så därför här är ett snabbt och väldigt lätt recept på istè


1L kokande vatten.
5st té påsar( sort valfri)
2 Citroner eller 1 stor
0,5-1dl socker

Lägg i de 5 té påsarna i vattnet och ta av från plattan.
Låt det stå under tiden du pressar citronerna. eller ca 5 min.
Ha i socker och citron saften i en tillbringare. 

Låt svalna i framme i några timmar ställ sedan in i kylen !
Bäst är om du gör detta dagen innan du tänkt dricka det så det hinner bli kallt !
Smaka av och tillsätt mera socker om du känner att det behövs.

Gör inte som på min bild och lägg i hela citronen i, det ser bara fint ut men ger en besk smak av det vita i citronen. Du kan såklart göra så men skala då citronen !













söndag 14 augusti 2016

Helgens godsaker

Så har vi provat en del av helgens godsaker .
Det kommer ett mera ingående inlägg om varje grej senare .
I helgen stod dock fransyskan i centrum, körde den nästa 3 timmar då jag var lite dålig på att hålla koll på temperaturen i röken under ca 1 timme då vi fick lite ankäggs kunder. Vilket så klart är himla trevligt och väldigt givande ,vi älskar att träffa människor som uppskattar ankägg lika mycket som oss. 





Köttet vart som alltid helt otroligt smakrikt och mört och ja nästan som en dröm.
Jag körde som alltid rökflis från Lilla rökeriet , inget annat kommer in i min rök .
Denna gång blev det en helt vanlig al flis rökning inga konstigheter utan klassisk och fint. 
Dels för att det skulle passa till vitlöken och till saltet ! 
Det känns bäst att köra med ett klassisk flis då som man vet hur det ska smaka.



Jag personligen vill inte ha mitt kött allt för blodigt ,detta är nött kött så du kan ju ha det hur blodigt som helst nästa. Det är ju tycke och smak som spelar stor roll detta är vad jag tycket om och vill man ha det mer eller mindre klart så är det bara att hålla koll på tiden.

Det blev en lite sen uppladdning idag. Men vi har börjat jobba en hel del, sambon jobbar 6 dagar i veckan och sen har vi djuren utöver blogg och hemsida och sköta löne arbetet det blir lite körigt .
Så nu laddar vi igen och så kör vi en arbetsvecka igen.... 

Titta in imorgon igen för då har jag nått läskande gott som väntar ...

Frågor eller vad som hör av er 

eller hemsidan www.ankagg.se 
Den håller på att uppdateras lite så titta in då och då och om nått buggar snälla säg till. jag har märket att en del jobbiga problem kan titta fram när jag rör runt bland allt.
Ha tåla mod det blir bättre !




lördag 13 augusti 2016

Godsaker från Lilla rökeriet

Just när jag skriver detta står röken packad med godsaker !
Hur rökningen blir denna gång återstår att se , men som vanligt doftar det helt galet gott.
Och man vet att grannarna runt omkring är svartsjuka på det som döljer sig i röken.
Men mer om det imorgon när allt är provsmakat. 


Som alltid använder vi rökflis från Lilla rökeriet. 
Här ovan ser ni en hel uppsjö av helt underbara flis och jag kan inget annat en att rekommendera er att prova eller minst gå in och kolla på deras hemsida 


Tryck på loggan här över för att komma till deras sida! 

Jag har även fått möjligheten att prova en lite ny produkt som är Alpellets som man kan använda i en vanlig grill för att få lite röksmak på det man grillar, det blir så klart ett eget inlägg så fort jag har hunnit prova det .
Med tiden ska jag även försöka göra ett litet test av vad för smak de olika träslagen ger köttet, detta kommer dock ta ett tag för det är många olika träslag och jag hinner ju bara med ett träslag per dag och röktillfälle . 

Det jag verkligen gillar med Lilla rökeriet är att det är äkta svenskt trä, det är av otrolig bra kvalité och inte minst så himla trevliga att prata med kort sagt en sån där sida som man inte kommer över allt för ofta nuförtiden. Sen att dom säljer rökar gör det så klart bara bättre .

Ni kommer se en hel del mera från Lilla rökeriet framöver eftersom detta är en produkt jag verkligen älskar. 




torsdag 11 augusti 2016

Helt galet väder !?


Idag har verkligen varit en dag som nog inte händer allt för ofta.
Det börja med sol och fint väder ! 
Sedan åska, 






Efter det vart allt lugnt och stilla . 
Sedan vart det vinter ?



Det är svårt att tro att det är 11 augusti.



Som tur är var det bara rätt stora hagel ! Men det låg faktisk kvar rätt länge , 

Inte så jättespännande inlägg men oj så tokigt det var. 
Ankorna var inte alls roade över vädret men tänkte att det nog var mat , och försökte så klart äta det...

De är inte så smarta alla gånger ..


onsdag 10 augusti 2016

Mer roliga projekt ....

Det är många härliga projekt på gång nu !

Röken startas upp till helgen som vanlig denna gång med andra charkbitar denna gång är köttet en fransyska från svenska och glada kor såklart.
Den ska i vanliga fall tillredas i ung på låg och fuktig värme under en lång tid, ca 1 timme per kilo så därför tänkte jag prova att röka den ! Vad passar inte i en rök liksom.


Denna bit väger runt 2 kg så därför gissar jag 2,5 timmar i röken för att få en riktig god röksmak.
Den är klar vid 65 grader i mitten möjligen lite högre för mindre rött kött om man ej gillar det.

Vitlöken är inte bara på bilden för att den är fin utan det är ett annat projekt som kanske med hinns med i helgen. Blir det inte bra kanske det aldrig blir ett inlägg eller så blir det just det för att dela med sig av erfarenheterna !

Citronen lika så ett lite recept som kommer så fort jag har tid att leka i köket !

Dessutom drar det ihop sig mot höst här i Sverige för alla våra läsare i USA och det innebär jakttider och det kommer en hel del mer inlägg om rökning av kött av en hel del olika slag, så som Anka,Vildsvin,Hjort,Älg och vad jag mer kan komma över. 

Vad jag lite vill ha sagt är att om det är lite dåligt med uppdateringar så är det för att jag jobbar för fullt med att röka, safta, sylta eller gud vet vad ! För att skapa mer och intressanta inlägg !

Vi har även en del stora nyheter och samarbeten som jag personligen är otroligt glad och stolt över ! 
Bloggen och hemsidan växer med en rasande fart och vi har inga planer på att sluta ! 

Det är ju tack vara alla er läsare som denna blogg är möjlig och det värdesätter vi högt ! 

Som alltid vid frågor på  vilket språk du en kan bäst 
mail 
info@ankagg.se 
eller besök 

tisdag 9 augusti 2016

Inlagd gurka/Dillgurka

Tänkte dela med mig av ett väldigt lätt recept på att lägga in gurka nu när det är skördetid.






15st gurkor ( helst små)
0,5 L vatten
1dl ren ättika 24%
eller 2 dl 12% ättiksprit

3Dl socker
0,25 dl salt
0,5 dl gula senapskorn
8st dillkronor
en "bit" pepparrot .

Tvätta gurkorna väl och skiva dom i lagom tjocka skivor och lägg sedan i en burk.
blanda alla ingredienser och häll över gurkorna. 
Låt stå kallt  minst en vecka före servering.

Dessa håller väldigt länge framförallt om du har dem i en glasburk med tät lock.
pepparroten och ättikan fungerar som konserveringsmedel .

Hoppas det smakar.

måndag 8 augusti 2016

Alfalfa groddar


Detta är ett inlägg som inte borde behövas men det är väldigt få som gör egna groddar nu för tiden,
Det märktes tydligt när vi skulle handla och inte kunde hitta alfalfa frön, och butikspersonalen mer eller mindre sa köp färdiga finns bland grönsakerna !
klart kan man göra det 250 gram kosta 15 kr eller nått.

Men är det inte bättre och roligare och bättre för miljön om vi alla tar och gör det själva hemma i våra kök plus att du får faktisk ut mer ur en påse en vad du kan tro!


Detta var det märket vi fick tag på i en helt annan affär och det är som vanligt inget sponsor eller så det funka fint så varför inte skriva om det.

Deras anvisningar är :
att skölja under hett vatten 85c i 25 sec och det kan ju vara en bra ide för att inte få med nått snusk.
De tycker även att 2 msk frön till 2 l vatten är bra ide .
Jag själv kör faktisk inte någon msk det blir så mycket som jag känner för är lagom och vi äter en hel del men om det är första gången och du känner dig osäker så ta 2 msk frön till 2 L vatten 


Sedan lägger man dom i blöt under natten .

Som ni ser är det där inte någon matsked utan mera kanske 1dl eller nått till 2,5 L vatten. sedan låter jag dom ligga i det vattnet kanske 6 tim och sköljer dem sedan och lägger tillbaka dom i sin låda denna gång utan vatten. 


Skölj sedan 2-3 gånger om dagen efter  ca 3-5 dagar är de klara att äta. 
glöm inte att skölja igen innan ni ska äta för att hålla dom goda.
De passar på mackor eller i sallad eller bara som de är .

Det finns en uppsjö av olika former av "groddar" man kan ta vete, osv... 

Väldigt lätt men det tar lite tid så därför tycker jag att man ska passa på att göra lite mer en vad man tänkt eftersom du kanske tycker det är väldigt gott och då måste du vänta 3-5 dagar. Ett annat tips är att vänta 2 dagar på första omgången och sätt en ny omgång då har man alltid färska groddar hemma och man slipper vänta.




söndag 7 augusti 2016

Krav för krav märkning. Rökuppdatering.



Så har vi börjat att kolla på möjligheten att bli krav märkt.
Vi är ju inte nån jätte gård eller ens gård, eftersom hela verksamheten är bedriven på våran tomt.
Med få djur som lever ett riktig bra liv, men vi vill gärna få det krav märkt för att visa kunder att våra djur lever bra och för att kunna ta ut ett rättvist pris på våra ägg.
Men genom att läsa deras regelbok på ca 175 sidor blir man inte hoppfull över att man kan bli det.

Så därför skrev jag ett epost till dom för att försöka få svar på om det ens är möjligt och till vilket pris.
Det är dessutom ett  bra sätt för att se på vilket sätt man kan bättra sig även om man inte kanske har råd att bli kravmärkt då detta kommer med en ganska fin prislapp.

Alla som har djur antigen lantbruksdjur eller husdjur kan alltid bli bättre på sin djurhållning och det är inget att skämmas över att man inte är perfekt även om vi försöker göra allt för våra djur så finns det säkert brister som man inte tänker alls på.
Fortsättning följer över vad krav har att komma med...




Efter ca 4 timmar i röken så blev köttet kanon fint och jätte gott.
rökte det med mest körsbär , al och ett par nävar hickory och som alltid min personliga favorit enris !

Kanske inte det mest nyttiga mat men den passar lika bra till oss vuxna som en kräsen 10årig tjej.
Det "gröna" är alfa alfa groddar , och köp för tusan inte färdiga i affären utan gör dom själva med hjälp av frön ! Det är hur lätt som helst och kosta nästa inget ! 
Det kan komma en lite snabb guide hur man gör i nästa inlägg, för det är så lätt att alla bord ha det hemma.


torsdag 4 augusti 2016

Flera sorters rökflis.



Nu har vi fått hem lite flera sorters rökspån/flis .
Så till helgen blir det att starta upp röken igen , köttet denna gång blir vanlig skinka. 
Dels för att det är billigt och för att det är roligt att se hur olika köttbitar blir av olika spån. 
köttet är dock svenskt , vi köper bara kött från svenska producenter och från djur som har ett bra liv.




från vänster sida :
Al,Hickory, Äpple och Körsbärflis.

priset för dessa är lite olika. Hickory kostar 99kr för 1,2 kg och kommer i pellets form.
de andra kostar bara runt 49,90 fast det var lite rea annars kosta de 59,90kr.


Imorgon fredag så startar vi röken och köttet som väger 1,4 kg behöver nog ha runt 4-5 timmar på sig. Personligen gillar jag ett väl rökt kött och kör helst länge på låg temp. Köttet ska landa runt 75-80c grader i mitten , fläsk kött har lättare att ta upp smaken från rök på grund av sin något högre fettinnehåll.



Detta är inget sponsrat inlägg eller så utan allt är bekostat av mig själv för att jag har ett eget intresse.
har någon av er nått mer bra tips på roliga rök spån/flis eller kött som man bara "måste" prova så skriv en rad. 

info@ankagg.se




söndag 24 juli 2016

Hundar .. Hundägande

Här där vi bor är det bara vi och en äldre kvinna som bor permanent och under större delen av året så är vi tre helt ensamma och hjälper varandra .
Men under sommaren så drabbas vi av en sommar plåga som är värre en getingar, myggor och flugor ihop....

Nämligen sommargästerna  som har ett gammal torp jämtar oss , och så klart har dom rätt få njuta av sommaren vid sitt hus !

 


MEN i fredags så kommer dom ut och det första dom gör är att släppa lös sina hundar , 
2 st cocker spaniel Hundar !

 För det första råder det i det här landet koppel tvång på hundar mellan 1 mars - 20 augusti efter det får endas hundar som användas i jakt vara lösa , detta betyder att alla sällskaps hundar får inte vara lösa ute i naturen . 
Redan för några veckor sen var hundarna över på våran tomt och störde våra djur , den gången spruta vi vatten tills dess att dom sprang hem vilket ändå tog ca 10 tal gånger ...

Men i fredags kväll kl 21:45 orka jag inte sitta och vakta deras djur som för 3 gånger på 10 min var över hos oss och var på väg in i ankarnas hage , våran hage ligger 2 m från tomtgräns så hundarna har gjor tydligt övertramp på vår tomt , så jag jag tappa humöret och roppa koppa era hundar annars sjuter jag den ...  
Detta är nått vi med Lantdjur faktisk har lagligt stöd för att göra enligt :

Lag (2007:1150) om tillsyn över hundar och katter

14§ anträffas  en hund lös på område där lantbruksdjur finns, får hunden, om den inte låter sig infångas och om det är nödvändigt för att förhindra skada på lantbruksdjur, dödas av den som äger eller vårdar lantbruksdjuren.
Den som dödat en hund är skyldig att snarast möjligt anmäla detta till Polismyndigheten. Lag (2014:707). 

Det är tyvärr många hundägare som faktisk inte kan lagen .. Vi som har lantdjur måste följa en hel del lagar för att djuren ska ha det bra , men många missar helt att hundar har faktisk med lagar som ägaren ska följa ! Bara för att deras djur sover i eran säng och slickar dig i ansiktet så står den inte över lagen ! 
Att sedan grannen tycker man ska visa varandra respekt är en sak , men varför visar då dom inte oss respekt genom att ha sina djur kopplade ? Dom bor ju i lägenhet 345 dagar om året ...
Våra djur är inte bara husdjur , de ger oss mat och inkomst i form av försäljning av ägg .
Att de har sina hundar lösa stör våra djur som är vana vid att ha det lugnt och stilla , när hundar springer lös och på vår tomt störs ankornas  naturligs beteende , nått som hundägaren inte vill lyssna på , vi har hafs 9 ägg per dag nu sen sist dom var här och efter hundarna så är det bara 4 ägg ! 
En minskning på 5 ägg per dag eller 45 kr per dag ! Det kostar oss pengar att försöka bortse från dessa lagar så därför gör vi ej det !
Vist kanske det låter hårt att döda en hund för 45 kr per dag men i långs loppet så är det "lättare" att göra så för det fria upp tid som jag inte måste vakta och det ökar produktionen för våra djur och framförallt det minskar stressen på djuren vilket inte går att mäta i pengar ..  

Nu är det faktisk så att hunden lät sig bli infångad efter mycket om och men , men nu är problemet att sommargästerna tycker att jag var onödigt hård , men det finns ju inget problem ? Hunden dog inte vi nudda inte hunden utan jag sa bara att om den är på min mark och stör mina djur så dödar jag den . 
Det är helt okej att ha sina hundar lösa men då i hundgård eller i hundpark eller på ställe det är tillåtet ! 
Man kan kontakt länsstyrelsen eller Jordbruksverket för att få reda på vad som gäller ...
Nu är det så att denna tex mer ör riktad till de som bor i stan och inte till er som har jakthundar för de finna väldigt få jägare som inte sköter sin hund rätt och rikgit ! 

Lagen kanske inte allt är den bästa men nu är det som den här och skall därför följas ... 

söndag 17 juli 2016

Prov rökt


Igår så prov rökte vi röken , inte någon anka denna gång. 
Det blev en högrev som vi faktisk fick av en granne .

 

Oftast när det gäller nöt eller fläskkött så gillar jag personligen en bladning av alspån och som på bilden enris.
Enriset kommer från våra enar på tomten och det kan vara svårt att få tag på om man inte har det själv, 
Vist kan man tänka att det finns i skogen , men det är faktisk inte lagligt att klippa av träd som inte tillhör en själv. 
Fråga alltid mark ägaren om lov.
 Alspån finns att köpa lite över allt och kostar ca 50kr för en påse och den räcker till kanske 2 rökt tillfällen, beroende på hur mycket kött och hur väll rökt man vill ha det.
Denna skål räckte gott och väll till våran köttbit på 1,1 kg. 
Fukta eller blötlägg spånet i ca 30 min så ryker det mer utan att det börjar brinna.

 

Temperaturen höll vi vid 75-80 grader under ca 3 timmar , igår var en otrolig blåsig dag och röken blev lätt ner kyld av de kraftigs vindarna, men en långsam rökning ger mycket smak och det är ju därför man varmröker ,för smaken skull .

 


Här har vi resultat efter 3tim 45min.
Smaken var helt underbar, tydlig och god röksmak samtidigt som köttet är saftig och mört. 
Kort sagt en otrolig succé ! 

Att ha en rök och att röka är en jätte trevlig sommar aktivitet inte nog med att maten blir jätte god det lockar även grannarna till sig med sin goda doft och deras nyfikenhet .
Vi bjöd grannskapet  på provsmak av köttet och alla var så himla imponerade och det kröp fram att tankarna om att ha en egen rök hade funnits hos dem alla länge men ingen kommit till skott . Vi är ju inte så gammal av oss utan i åldern 22-30 medans våra grannar är 40-48 års åldern .
Det är som att det finns nån fantasi om att det är svårt att röka men det är verkligen inte , det tar sin tid men man kan göra annar i mellan , bara gå och kolla så det håller tempen och ryker som det ska resten sköter den själv . 

Vi vill gällande uppmuntra andra till att skaffa en rök , det behöver inte ens vara dyrt . Våran rök kosta 499 finns exakt lika dana i priser upp till 2000 men börja smått och prova ! 

För vist har även du en dröm om en egen rök ....


Vid frågor skriv gärna till info@ankagg.se 
Mer rök projekt kommer.. 






fredag 15 juli 2016

Ny rök !

Idag köpte vi oss en egen ny rök !  


Det vi gillar absolut mest med anka är faktisk rök anka !
Det är hel otroligt gott !

Man kan ha det till nästan allt , i mat , grytor och bara lite lätt på en macka eller varför inte hacka ner i en äggsallad gjord på just ankägg , recept till just äggsallad finns på www.ankagg.se  


Ett bra tips är att när den är helt ny att olja in det på både in och ut sidan så håller den mycket längre utan att rosta upp. Tänk på att använda vanlig olja , typ raps, eller så .. Jag använde mig av frityr olja för det vad jag hade hemma och ville bli av med... 

Vid första rökning värm upp den innan så bränna olja in och lämnar inga smaker , tillsätt sedan rökspån och kör på som vanligt. 


Det kommer bli en bild serie eller ett youtube klipp när vi röker anka, men det längre fram . 




Vi börjar med att röka högrev dels för att bränna in den och sedan för att vi slaktar inga ankor när det är så här varmt ute och årets gubbar är fortfarande lite ungs fast de är 18 veckor och då är dom oftast "klara" för slakt  , men några veckor till på grönbete skadad absolut inte och alla djur förtjänar att få njuta av fint väder och god mat så länge det bara är möjligt . 

Vi är väldigt stolta över hur våra djur lever och bor och tar inte lätt på slakta dem . 
Och att ta tillvara på köttet är en viktig och självklart sak för oss .



Otur och problem.

Man får ju skämmas !
Nu har vi varit dåliga på att uppdatera , men jag kan skylla ifrån mig ,
Dels som alltid mycket att göra , men så även en kraftig åsk oväder som fullständigt slog ut all teknik !
Internet , datorer och  våran Apple time capauel med alla backup och mängder med bilder och inlägg försvan ! På bara några sekunder så förlorar vi saker för över 20 000 och bilder och annan data som är ovärdeligt ... Detta har satt oss tillbaka rejält och det ända vi har nu är iPhone och iPad ... Skam den som ger sig eller ?

Vi hoppas att försäkringsbolaget hjälper oss att komma på fötter igen ..
Det återkommer vi om annars blir det en väldigt dyrastes tid framöver .

Inte nog med detta , vi har även förlorat en del inkomst i form av vårat kvälls jobb , men med lite tur har vi en intervju på måndag så det kanske löser sig på sitt sätt ..

Och som lite extra problem på allt detta så går traktorn sönder och på det mest konstiga sätt :

  

Den fullständigt sprack ?!? Hur är detta ens möjligt ..
Pris för att laga på tok för mycket ... 

Jag hoppas att ni alla kan förstå att man inte blir så inspirerad till att skrivs och bara vill skrika ..
Tur man bor på landet ! 



fredag 15 april 2016

Efter stormen..



SÅ...
Då var en ny vecka redan slut , och som vanligt har vi haft mycket att göra . 
För några veckor sedan var grannen ute vid sitt sommartorp och där hade en tall under höstens stormar blåst ner.
Det visa sig dock inte vara ett allt för litet träd !




Lite före och efter bilder. 






Man inser sällan att ett träd är så stort som det är tills man har det nere på marken.

Så himla mycket kvistar, grenar. ris och annan skit det blir av det . 
Sen blir det så klart även mycket och bra ved ! 
Men det är ett väldans jobb.


Fick ju även ut en rejäl och tålig huggkubbe. Det är en sån fin och enkel sak som man sällan får tag på nuförtiden. Om någon är intresserad så kan vi allt fixa några till om det är lockande.



Det är en hel del jobb kvar när det gäller veden nu ska allt fraktas från grannen till vårat hus och sen är det ju bara att klyva och stapla . så det finns allt lite att göra.

Titta gärna in på ankagg.se där har vi små ankor till försäljning.  







Det är otrolig härligt med vår ! 
Äntligen blommor och färg i naturen igen .
Eftersom det är vårat första år i huset så är det extra spännande att se vad som faktisk redan växer här. man verkligen kan njuta av att upptäcka tomten och få vara med från början . Vi flytta in i sensommaren och hade då redan missat mycket.
Vi har en hel fantastiske påsklilja odling med säkert närmare 50 blommor utsprida mellan 3 träd det är bara ett av många fynd här. 
Jakten på vårtecken fortsätter .....


Titta gärna in på www.ankagg.se
Maila om du har något skoj vårtecken eller om du undrar något info@ankagg.se







torsdag 7 april 2016

Små ankor !


Det blev en del små ankor till påsk, totalt blev dom 8 st små.
vilket har gett en del mer jobb som alltid men det är väldig skoj att ha små igen och dom är ju helt tokigt söta.
Men alla av dem kan inte stanna hos oss tyvärr så en del kommer att säljas, om du är intresserad av att köpa några av dem kolla in www.ankagg.se där har vi med just börjat erbjuda möjligheten till att köpa avelsägg av oss. Det finns dock lite att lösa med det en så som frakt men det löser vi straxt. 
Troligen kommer fler djur att komma ut på Till salu sidan, dels blir det nog en omgång till med små ankor och vi har en del andra ankor som skulle kunna säljas framöver.


Kan man vara sötare en den lilla som tittar nyfiket på kameran medans kompisarna drar vidare .

kolla gärna in vad dom små gör när dom är ute och hittar lite lera !





Dom växer upp otroligt fort och bilden nedanför är tagen idag knappt en vecka efter bilden ovanför. helt galet !








fredag 25 mars 2016

Glad påsk

  

Glad påsk till alla våra läsare .
Hoppas ni får en härlig helg.



Vi återkommer om några dagar med lite inlägg .
Dessa två små ankor på bilden tillhör våra senaste lilla kull.
Som kom för några dagar sedan, så vi har som vanligt haft mycket att göra !

Men titta in snart igen så fortsätter vi lilla storyn och en del andra inlägg .

Besök :
Hör gärna av er till:



lördag 5 mars 2016

Vår story del 2 Varför och hur vi skaffa ankor.

Allt starta med dessa 6 st ankor ..


Eller nja allt börja faktisk vinter 2012 med en ide och filosofi om att försöka nå en form av självförsörjning i form av eget kött och ägg och framför allt något mera att göra i stugan en bara renovera hela tiden och klippa gräs vilket man spendera mest tid med. Ankorna skulle bli nått mera att göra när man ändå är där, varför bara sitta i solen eller renovera när man kan ha lite djur vid sidan av.


under  våren 2013 utsåg vi en bra plats för våra första ankhage . Vid den har tid punkten hade våran ekonomi nått en ny botten nivå så budgetten var mer en begränsad. Men vad gör det när man har fantasi och arbetstid. 
Lite av våran filosofi är att antigen har man pengar och då har man oftast inte tid eller så har man tid men inte pengar. Men så länge man har mer av nått av det så brukar det går att lösa allt. har man verken tid eller pengar så brukar det bli problem.

Som lite av en dum ny ank ägare så känner man ju att en lite damm ska ju ankorna ha !
men oj vad det visa sig vara en dum ide senare ! Så till alla er som tänker att en damm är en bra ide så är det tyvärr inte det . Fast har du en naturlig damm eller vatten drag med ett ekosystem så funkar det men att göra en själv är bara mer jobb en vad det är värt .. Det fick vi erfara den hårda vägen senare... 

Efter ett par veckors arbete med att få ner pålar till staket och fixa så börjar det likna något .




Trots att vi hade besämt att skaffa ankor så hade vi inte något uppfödare eller ens någon aning om vart man får tag på ankor !
vi tänkte att det borde vi ju hitta så det löser sig . Våran plan var att åka på en djurmarknad som var i slutet av juni.
Men så en dag närmare bestämt den 6 juni råka vi se en annons på nätet från en kvinna som sålde ankor. 
SÅ vi åkte ditt.. 
När vi kom ditt visa det sig att hon hade många djur och inte på ett helt bra sätt ....
Vi valde ut 6 st ankor men i bilen hem så prata vi om att man kanske skulle ha tagit alla 10. För de såg inte så glada ut ... Men vi var glada över våra små !

Detta är den fösta bilden på våra ankor ! man kan se att en av dom saknar lite dun men dom var alla väldigt bleka för det var första gången dom var ute ... De var 3 veckor när vi köpte dem så de har spenderat mesta dels av sitt liv inne. 
Nu när vi själva föder upp egna ankor så ser vi till att dom får komma ut en kort stund från dag 2 om vädret är bra. Men vi tror på att försöka hålla ankorna i kontakt med naturen .


Trotts att det var planerat så var faktisk inte hagen helt klar när ankorna kom. så vi fick bygga under tiden . men djuren trivdes kanon och vi var jätte glada över våra små.



Vi hade ett tillfället litet ankhus men det vart snabbt för litet åt dom så vi fick bygga ett själva..
det finns inte så jätte många "ider" på nätet om ankhus och inte när vi byggde vid 2013 .


Detta är vårt hus ! det är gjordt av 4 pallkragar som är till lastpallar. och tegelpannor till tak så klart ! dörrhållet är 33 cm brett och 43 högt , det ger ca 1 kvm åt 6 ankor. detta hus har vi kvar en men använder det inte längre på grund av ombyggnad mer om det senare.


De små växte upp väldigt fort . från 3 veckors ålder blir ankor snabbt stora . på bilder ovan är de 6 veckor gamla och är redan mera lika vuxna ankor








Efter 6 veckors ålder lät vi dom gå fritt. då kändes dom stora nog att klara sig och sommaren var i full blom så inte så många rovdjur ute.








När man är fri som en fågel kan det hända att man skitar ner sig. men de verkar inte klaga över nått sånt




Våra första ankor har namnen : Toffsi, Storis, Badis , Lillis , Ragge , Ögis .

Tanken var hela tiden att vi skulle slakta dom till vintern men det visa sig att dels att vi hade en tjej lillis och så var vi på tok för kära i dom för att kallblodigt göra mat av dom ..

En i dessa dagar 3 år senare så lever en del av dom .. Mer om vilket öde de har haft i nästa del !

Titta in om några dagar igen som fortsätter vi storyn !


Som alltid är ni välkomna att höra av er

info@ankagg.se
eller
www.ankagg.se 

Stöd oss gärna genom att använda Donations knappen högst upp på sidan.