torsdag 26 februari 2015

Våren är på väg !

Nu känns det på riktigt att våren är på väg ÄNTLIGEN.
Det har verkligen varit en hård vinter för oss på gården, inte minst med tanke på all snö som kommit men nu är det äntligen dags att börja planera för vårens odlingar och sommarens, men samtidigt planera för nästa vinter med allt vad det innebär. MEN
just nu är det snart dags att starta äggkläckningen för detta år och planera för nästa års anktjejer som ska lägga ägg nästa år (2016) det gäller att hela tiden ligga ett par steg före hela tiden.

Så idag har vi tvättat ur maskinen och provkört den så allt funkar som det ska och att den är 100% ren. Vi kommer köra en lite mini serie här på bloggen under hela kläckningsprocessen från det att äggen läggs in tills det att första lilla anka kommer ut det tar ca 28 dagar för en liten anka att komma till världen.
Här är våran äggkläcknings maskin det är en Covina Super 12A en helautomatisk maskin som vi tycker funkar otroligt bra, lätt att använda och det är väldigt härligt med små fönster för att kolla in på äggen. En helautomatisk maskin innebär att den själv vänder äggen varje timme och håller rätt luftfuktighet något som annars kan ta lite tid för en att få kläm på.

söndag 22 februari 2015

Helgen i bilder.



 Putsning efter första badet i ån för säsongen

Frigående djur på riktigt !

måndag 16 februari 2015

Recept- Mummsig äggsallad

Äggsallad med ankägg. (4 port)

6 ankägg (eller 8 hönsägg)
2 avokadofrukter (valfritt) 
1/2 purjolök
1/2 dl gräslök
1 dl majonäs
1dl Creme fraiche/turkisk yoghurt/gräddfil
Salt,peppar efter tycke och smak.

Koka äggen hårdkokta minst 10 minuter från det att vattnet börjat koka och låt sedan äggen svalna.
Skala och tärna äggen, strimla purjolök och gräslöken blanda sedan ihop alla ingredienser smaka av med salt och peppar. 

100 ägg !

100 ägg på 22 dagar det är bra gjort av våra 9 ankdammen !
Bra jobbat tjejer !

måndag 9 februari 2015

Konsten att koka ankägg

Ankägg väger någonstans mellan 65-89 gram med andra ord betydligt mera en hönsägg, för er där ute som är ägg älskare är detta såklart en mycket "god nyhet". Vilket kan ställa till det en smula om man vill ha det löskokt eller hårdkokt för den delen.
Efter lite ovetenskaplig forskning har vi dock kommit fram till denna slutsats.

Gillar man löskokt ägg så bör man föst koka upp vattnet, när vattnet nått kokpunkt lägger man i ägget och låter det småkoka någon minut eller så, sedan ställer du av kastrullen med ägget i och låter det ligga kvar i vattnet ca 10-11 minuter, då hinner vitan att bli fast och fin men gulan är lös och krämig.

Vill man ha det hårdkokt så lägger man i ägget i kallt vatten och ställer på plattan och låter det koka upp. När vattnet kokar så sänker man temperaturen något och låter det sedan koka ca 10-12 minuter, för att få det någorlunda hårdkokt så krävs minst 10 minuter.

Tiden kan variera något beroende på äggets storlek men som tumregel hellre hellre lite längre tid en för kort tid.

Lycka till med ditt kok.

söndag 8 februari 2015

Välkommen till bloggen !
Detta är en blogg om vårat liv på landet tillsammans med våra underbara ankor.Om du gillar djur natur och härliga recept och tokiga påhitt så är detta platsen för dig.

Vi håller just nu på med att fylla på med massa intressanta recept och andra inspirerande saker och så klart en hel del bilder på våra djur.