söndag 24 juli 2016

Hundar .. Hundägande

Här där vi bor är det bara vi och en äldre kvinna som bor permanent och under större delen av året så är vi tre helt ensamma och hjälper varandra .
Men under sommaren så drabbas vi av en sommar plåga som är värre en getingar, myggor och flugor ihop....

Nämligen sommargästerna  som har ett gammal torp jämtar oss , och så klart har dom rätt få njuta av sommaren vid sitt hus !

 


MEN i fredags så kommer dom ut och det första dom gör är att släppa lös sina hundar , 
2 st cocker spaniel Hundar !

 För det första råder det i det här landet koppel tvång på hundar mellan 1 mars - 20 augusti efter det får endas hundar som användas i jakt vara lösa , detta betyder att alla sällskaps hundar får inte vara lösa ute i naturen . 
Redan för några veckor sen var hundarna över på våran tomt och störde våra djur , den gången spruta vi vatten tills dess att dom sprang hem vilket ändå tog ca 10 tal gånger ...

Men i fredags kväll kl 21:45 orka jag inte sitta och vakta deras djur som för 3 gånger på 10 min var över hos oss och var på väg in i ankarnas hage , våran hage ligger 2 m från tomtgräns så hundarna har gjor tydligt övertramp på vår tomt , så jag jag tappa humöret och roppa koppa era hundar annars sjuter jag den ...  
Detta är nått vi med Lantdjur faktisk har lagligt stöd för att göra enligt :

Lag (2007:1150) om tillsyn över hundar och katter

14§ anträffas  en hund lös på område där lantbruksdjur finns, får hunden, om den inte låter sig infångas och om det är nödvändigt för att förhindra skada på lantbruksdjur, dödas av den som äger eller vårdar lantbruksdjuren.
Den som dödat en hund är skyldig att snarast möjligt anmäla detta till Polismyndigheten. Lag (2014:707). 

Det är tyvärr många hundägare som faktisk inte kan lagen .. Vi som har lantdjur måste följa en hel del lagar för att djuren ska ha det bra , men många missar helt att hundar har faktisk med lagar som ägaren ska följa ! Bara för att deras djur sover i eran säng och slickar dig i ansiktet så står den inte över lagen ! 
Att sedan grannen tycker man ska visa varandra respekt är en sak , men varför visar då dom inte oss respekt genom att ha sina djur kopplade ? Dom bor ju i lägenhet 345 dagar om året ...
Våra djur är inte bara husdjur , de ger oss mat och inkomst i form av försäljning av ägg .
Att de har sina hundar lösa stör våra djur som är vana vid att ha det lugnt och stilla , när hundar springer lös och på vår tomt störs ankornas  naturligs beteende , nått som hundägaren inte vill lyssna på , vi har hafs 9 ägg per dag nu sen sist dom var här och efter hundarna så är det bara 4 ägg ! 
En minskning på 5 ägg per dag eller 45 kr per dag ! Det kostar oss pengar att försöka bortse från dessa lagar så därför gör vi ej det !
Vist kanske det låter hårt att döda en hund för 45 kr per dag men i långs loppet så är det "lättare" att göra så för det fria upp tid som jag inte måste vakta och det ökar produktionen för våra djur och framförallt det minskar stressen på djuren vilket inte går att mäta i pengar ..  

Nu är det faktisk så att hunden lät sig bli infångad efter mycket om och men , men nu är problemet att sommargästerna tycker att jag var onödigt hård , men det finns ju inget problem ? Hunden dog inte vi nudda inte hunden utan jag sa bara att om den är på min mark och stör mina djur så dödar jag den . 
Det är helt okej att ha sina hundar lösa men då i hundgård eller i hundpark eller på ställe det är tillåtet ! 
Man kan kontakt länsstyrelsen eller Jordbruksverket för att få reda på vad som gäller ...
Nu är det så att denna tex mer ör riktad till de som bor i stan och inte till er som har jakthundar för de finna väldigt få jägare som inte sköter sin hund rätt och rikgit ! 

Lagen kanske inte allt är den bästa men nu är det som den här och skall därför följas ... 

söndag 17 juli 2016

Prov rökt


Igår så prov rökte vi röken , inte någon anka denna gång. 
Det blev en högrev som vi faktisk fick av en granne .

 

Oftast när det gäller nöt eller fläskkött så gillar jag personligen en bladning av alspån och som på bilden enris.
Enriset kommer från våra enar på tomten och det kan vara svårt att få tag på om man inte har det själv, 
Vist kan man tänka att det finns i skogen , men det är faktisk inte lagligt att klippa av träd som inte tillhör en själv. 
Fråga alltid mark ägaren om lov.
 Alspån finns att köpa lite över allt och kostar ca 50kr för en påse och den räcker till kanske 2 rökt tillfällen, beroende på hur mycket kött och hur väll rökt man vill ha det.
Denna skål räckte gott och väll till våran köttbit på 1,1 kg. 
Fukta eller blötlägg spånet i ca 30 min så ryker det mer utan att det börjar brinna.

 

Temperaturen höll vi vid 75-80 grader under ca 3 timmar , igår var en otrolig blåsig dag och röken blev lätt ner kyld av de kraftigs vindarna, men en långsam rökning ger mycket smak och det är ju därför man varmröker ,för smaken skull .

 


Här har vi resultat efter 3tim 45min.
Smaken var helt underbar, tydlig och god röksmak samtidigt som köttet är saftig och mört. 
Kort sagt en otrolig succé ! 

Att ha en rök och att röka är en jätte trevlig sommar aktivitet inte nog med att maten blir jätte god det lockar även grannarna till sig med sin goda doft och deras nyfikenhet .
Vi bjöd grannskapet  på provsmak av köttet och alla var så himla imponerade och det kröp fram att tankarna om att ha en egen rök hade funnits hos dem alla länge men ingen kommit till skott . Vi är ju inte så gammal av oss utan i åldern 22-30 medans våra grannar är 40-48 års åldern .
Det är som att det finns nån fantasi om att det är svårt att röka men det är verkligen inte , det tar sin tid men man kan göra annar i mellan , bara gå och kolla så det håller tempen och ryker som det ska resten sköter den själv . 

Vi vill gällande uppmuntra andra till att skaffa en rök , det behöver inte ens vara dyrt . Våran rök kosta 499 finns exakt lika dana i priser upp till 2000 men börja smått och prova ! 

För vist har även du en dröm om en egen rök ....


Vid frågor skriv gärna till info@ankagg.se 
Mer rök projekt kommer.. 






fredag 15 juli 2016

Ny rök !

Idag köpte vi oss en egen ny rök !  


Det vi gillar absolut mest med anka är faktisk rök anka !
Det är hel otroligt gott !

Man kan ha det till nästan allt , i mat , grytor och bara lite lätt på en macka eller varför inte hacka ner i en äggsallad gjord på just ankägg , recept till just äggsallad finns på www.ankagg.se  


Ett bra tips är att när den är helt ny att olja in det på både in och ut sidan så håller den mycket längre utan att rosta upp. Tänk på att använda vanlig olja , typ raps, eller så .. Jag använde mig av frityr olja för det vad jag hade hemma och ville bli av med... 

Vid första rökning värm upp den innan så bränna olja in och lämnar inga smaker , tillsätt sedan rökspån och kör på som vanligt. 


Det kommer bli en bild serie eller ett youtube klipp när vi röker anka, men det längre fram . 




Vi börjar med att röka högrev dels för att bränna in den och sedan för att vi slaktar inga ankor när det är så här varmt ute och årets gubbar är fortfarande lite ungs fast de är 18 veckor och då är dom oftast "klara" för slakt  , men några veckor till på grönbete skadad absolut inte och alla djur förtjänar att få njuta av fint väder och god mat så länge det bara är möjligt . 

Vi är väldigt stolta över hur våra djur lever och bor och tar inte lätt på slakta dem . 
Och att ta tillvara på köttet är en viktig och självklart sak för oss .



Otur och problem.

Man får ju skämmas !
Nu har vi varit dåliga på att uppdatera , men jag kan skylla ifrån mig ,
Dels som alltid mycket att göra , men så även en kraftig åsk oväder som fullständigt slog ut all teknik !
Internet , datorer och  våran Apple time capauel med alla backup och mängder med bilder och inlägg försvan ! På bara några sekunder så förlorar vi saker för över 20 000 och bilder och annan data som är ovärdeligt ... Detta har satt oss tillbaka rejält och det ända vi har nu är iPhone och iPad ... Skam den som ger sig eller ?

Vi hoppas att försäkringsbolaget hjälper oss att komma på fötter igen ..
Det återkommer vi om annars blir det en väldigt dyrastes tid framöver .

Inte nog med detta , vi har även förlorat en del inkomst i form av vårat kvälls jobb , men med lite tur har vi en intervju på måndag så det kanske löser sig på sitt sätt ..

Och som lite extra problem på allt detta så går traktorn sönder och på det mest konstiga sätt :

  

Den fullständigt sprack ?!? Hur är detta ens möjligt ..
Pris för att laga på tok för mycket ... 

Jag hoppas att ni alla kan förstå att man inte blir så inspirerad till att skrivs och bara vill skrika ..
Tur man bor på landet !